A francia konyha
szakkönyv
Sorozat: A francia konyha, 1. kötet
Családi receptekből és a francia vidéken őrzött étkezési emlékekből áll össze ez a fotókkal kísért szakácskönyv. Saláták, halak, húsételek és desszertek mellett a csokoládé is külön fejezetet kap. A fogásokhoz személyes történetek társulnak, így a hozzávalók egy otthon és egy család szokásait is felidézik. A hétköznapi főzés öröme és a közösen megterített asztal adja a könyv barátságos, vendégségre hívó hangulatát.
Miért érdemes?
A főzéshez itt emlékezés társul: egy illat vagy egy régi fogás felidézi, hogyan élt és étkezett egy család. A könyv személyes hangját a francia gyökerekhez kötődő történetek adják, a receptek gyakorlati formáját pedig egy szakács tapasztalata segíti. Ettől az étel egyszerre elkészíthető fogás és megőrzött családi szokás. A felépítés a konyhai eligazodást szolgálja. A saláták és levesek után halakhoz, húsokhoz, desszertekhez lapozhatsz, és külön rész foglalkozik a csokoládéval. A fényképek az ételek megjelenését és a könyv otthonos hangulatát is erősítik. Érdemes egy-egy fejezettel kezdeni, majd a rendelkezésedre álló hozzávalók szerint választani. A családi eredetű receptekhez jól illik a vendéglátás szemlélete. A fogások mögött közös étkezések, piacozások és nyaralások emlékei sejlenek fel, így a könyv lapozgatva is adhat élményt. Ha a szerző regényeiben az ételleírások ragadtak meg, itt néhány ott említett ízhez tényleges hozzávalókat és elkészítési útmutatót kapsz. A személyes válogatásból nem következik a francia konyha teljes áttekintése: a hangsúly egy család asztalán és ízlésén van. A fogások között húst, halat és tejterméket használó receptek is vannak, ezért kötött étrendhez külön válogatás szükséges. A könyv akkor illik hozzád, ha szívesen főzöl receptből, és közben annak is örülsz, hogy az ételhez egy történet kapcsolódik.
Kinek való?
Neked való, ha francia családi fogásokat próbálnál ki, szereted a fotózott szakácskönyveket, és a receptekhez személyes emlékeket is szívesen olvasol.
Kinek nem feltétlenül?
Nem feltétlenül neked való, ha rendszerezett szakácsképzést, kizárólag növényi ételeket vagy minden fogásnál gyors elkészítést keresel.
Ehhez hasonlót keresel?
Mondd meg, mi tetszett eddig, és személyre szabott ajánlót adunk.
Hasonló könyveket kérek